BLOG

  • Just Natural Please

Salada de Arroz Selvagem e Cogumelos

Mais um prato festivo que partilho convosco!

Este é um prato a que recorro muitas vezes quando vou receber convidados ou se vou a uma festa e quero levar algo para partilhar e preciso de algo simples, rápido, que possa ser preparado com antecedência e que seja fácil de gostar.

Não se assustem com o termo "salada" no nome pois de salada tem muito pouco. Este prato é muito saciante, rico em sabores e texturas e muita cor e fica bem em qualquer mesa de Natal. ​

Esta salada pode ser servida tanto fria como quente e os temperos também poderão variar, conforme as vossas preferências. Em vez de manjericão, também podem utilizar hortelã ou coentros. Em vez de sumo de limão, poderão optar por um fio de azeite virgem e um pouco de vinagre balsâmico. ​

Seja como um acompanhamento rico ou como um prato principal leve mas nutritivo, esta salada não desilude...



Salada de Arroz Selvagem & Cogumelos

Serve: 4 pessoas Tempo de Preparação: 5 minutos Tempo de Cozedura: 30 minutos Dificuldade: Fácil Custo: 2,35 €   Informação Nutricional (por pessoa): 145 Kcal, 6,7 g proteína, 24,9 g hidratos de carbono, 1,2 g lípidos 

Idade: +12 meses

Ingredientes: 2/3 chávena de Arroz Selvagem Cru (125 g) 8-10 Cogumelos Castanhos (140 g) 1 Cebola Branca pequena 1 dente de Alho 1 mão cheia de Espinafres 1/2 Pimento Verde, picado aos cubos 1/2 Pimento Vermelho, picado aos cubos 6 Azeitonas Pretas descaroçadas e fatiadas 4-5 Folhas de Manjericão 5 Tomates Cereja, para decorar 1-2 colheres de sopa de Sumo de Limão (opcional) 1 pitada de Flor de Sal (opcional) 1 pitada de Pimenta Preta (opcional)

Método de Preparação: 1. Colocar o arroz selvagem num tacho, adicionar o triplo do seu volume em água e cozer em lume baixo durante cerca de 20 minutos ou até toda a água ter sido absorvida e o arroz estiver tenro. 2. Entretanto, picar a cebola e cozinhar numa frigideira anti-aderente em lume médio-baixo, juntamente com 1-2 colheres de sopa de água (ou caldo de vegetais caseiro ou um fio de azeite), mexendo frequentemente e adicionando mais água sempre que necessário. Deixar cozinhar até ficar translúcida (aproximadamente 3-5 minutos). 3. Adicionar o alho picado e continuar a cozinhar mexendo frequentemente. 4. Adicionar os cogumelos fatiados e cozinhar duirante cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.  5. Quando os cogumelos tiverem reduzido e libertado a maioria dos seus sucos, adicionar os espinafres secos e cozinhar durante cerca de 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente.  6. Temperar a gosto com flor de sal e pimenta e retirar do lume. Reservar. 7. Quando o arroz estiver cozido, retirar do lume e transferir para uma saladeira. Adicionar os cogumelos e os espinafres salteados assim como os pimentos picados em cubos finos e as azeitonas fatiadas. Misturar com um garfo. 8. Terminar com as folhas de manjericão picadas e o sumo de limão. Decorar com o tomate cereja e servir, quente ou frio.

Espero que gostem desta receita. Desejo-vos um Natal muito saboroso, cheio de sorrisos e coisas boas para partilhar! ​

PARCEIROS

CANDIDATO A MELHOR BLOG

VEGETARIANO/VEGAN 2016

Blog

  • Facebook - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle
  • Pinterest - Grey Circle

Loja

  • Facebook - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle

© 2015 by Just Natural Please. All rights reserved.