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VEGETARIANO/VEGAN 2016

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Porridge no Forno de Trigo Sarraceno e Diospiro

Hoje partilho convosco uma receita de pequeno almoço que criei para o blog Nutrição Feminina da nutricionista Carla Fernandes. Se ainda não conhecem o seu blog aconselho-vos a espreitá-lo pois tem dicas muito interessantes. Gosto especialmente de um post recente que a Carla escreveu sobre Rejeição da "Ideia" de Dieta e Alimentação intuítiva. Muito interessante! ​

Falando agora desta receitinha. É uma receita de pequeno almoço com sabor a sobremesa. Muito nutritiva, saciante e saudável.  ​

Os diospiros são aquela fruta mágica, cheios de doçura e com uma cor vibrante. Ficam perfeitos neste porridge. Se não conseguirem encontrar dioispiros, experimentem com pêras bem maduras ou bananas. Qualquer fruta bem docinha funcionará. ​

​Se não tiverem tempo de levar o porridge ao forno não há problema. Podem servi-lo com a consistência de um porridge normal. Mas se tiverem com tempo, por exemplo num domingo preguiçoso em que só apeteça ficar a molengar na cama, então experimentem levar o porridge ao forno. Fica mais firme, os sabores ficam acentuados e é tão delicioso...

​Delícia...


Porridge no Forno de Trigo Sarraceno e Diospiro

Serve: 2-3 doses Tempo de Preparação: 2 minutos Tempo de Cozedura: 15 minutos fogão + 30 minutos Dificuldade: Fácil Custo: 2,30 €   Informação Nutricional (por 1/3 do porridge): 285 Kcal, 6 g proteína, 56 g hidratos de carbono, 4 g lípidos 

Ingredientes: 2/3 chávena de Trigo Sarraceno (100 g) + 1+1/2 chávenas de água para cozer 2/3 chávena de Bebida Vegetal (160 ml), (utilizei leite de amêndoas mas outros funcionarão) 1 Diospiro grande (240 g) 1 colher de sopa de Sementes de Chia 1 colher de sopa de Geleia de Agave ou outro Adoçante Natural 1 colher de sopa de Côco Ralado + extra para decorar (opcional) As sementes de 1/2 Vagem de Baunilha (opcional) 

Método de Preparação: 1. Passar o trigo sarraceno por água abundante e colocá-lo num tacho com a água. Levar ao lume médio e quando começar a ferver, reduzir o lume e tapar o tacho com a tampa. Deixar cozer durante cerca de 15 minutos ou até toda a água ter sido absorvida. Reservar. 2. Pré-aquecer o forno a 200 ºC. 2. Lavar bem o diospiro e separar 2-3 fatias para decorar. Colocar o restante no processador e processar para reduzir a puré. Transferir para uma tigela, reservando 1-2 colheres de sopa para decorar. 2. Adicionar a bebida vegetal, as sementes de chia, o côco ralado, a geleia de agave e o interior da vagem de baunilha e mexer. 3. Adicionar o trigo sarraceno cozido e mexer para combinar. Transferir para um recipiente de forno e adicionar as rodelas de diospiro sobre o porridge. Levar no forno durante cerca de 25-30 minutos. 4. Retirar do forno, decorar com o puré de diospiro reservado e o côco ralado extra e servir morno ou frio.

Espero que gostem desta receita. Boa semana!