BLOG

  • Just Natural Please

Pãezinhos de Batata Doce, Trigo Sarraceno e Alfarroba

Mais uma receita de pão feito em casa para a saga "Exterminação do Pão Processado cá em casa".

Esta será a parte III da saga (podem ler a parte I aqui e a parte II aqui) e sem dúvida a mais bem sucedida até então!


Como sabem tenho andado empenhada em fazer mais pão cá para casa com o objectivo de terminar (ou mesmo exterminar) o pão branco, processado e cheio de aditivos, que o João insiste em trazer do supermercado. ​

Os pães que tenho feito e partilhado aqui no blog, apesar de ficarem bastante bons para o meu gosto, ainda não foram suficientes para superar o vício do pão branco do Mr. J.     :-/ ​

​Há uns dias recebi visitas cá em casa e preparei esta receita (não em formato de bolinhas mas em formato de pão de forma) para ter mais bocas a provar o pão e a dar a sua sentença.

A coisa correu tão bem que hoje tive de repetir a receita para partilhar convosco (e para comermos cá por casa, claro). O pão teve aprovação geral por todos, incluíndo crianças e o mais dificil de conquistar, o João!!! Finalmente! ​

Pãezinhos de Batata Doce, Trigo Sarraceno e Alfarroba

Serve: 5 pãezinhos Tempo de Preparação: 5 minutos Tempo de Cozedura: 15 minutos fogão + 30 minutos forno Custo: 1,60 €  Informação Nutricional (por pãezinho): 214 Kcal, 6,8 g proteína, 41,9 g hidratos de carbono, 4,3 g lípidos

Idade: +12 meses

Ingredientes:  1 Batata Doce grande (350 g) 1 chávena de Farinha de Trigo Sarraceno (150 g) 1/4 chávena de Farinha de Alfarroba (25 g) 2 colheres de sopa de Linhaça Dourada Moída, espessada em 6 colheres de sopa de água 15 min. 1/2 colher de chá de Bicarbonato de Sódio 2 colheres de sopa de Sementes de Girassol + extra para decorar Sementes de Papoila a gosto, para decorar

(Nota: na foto dos ingredientes tenho também 1 colher de chá de vinagre de cidra que usei na primeira vez que fiz o pão mas que me esqueci desta vez e não notei diferença nenhuma. Por isso, não precisam de usar.) 

Método de Preparação: 1. Descascar a batata doce e cortá-la em pedaços grosseiros. Cozer a batata num tacho pequeno com água a ferver durante cerca de 15 minutos ou até ficar tenra. Escorrer bem o excesso de água. 2. Colocar a linhaça moída numa tigela, adicionar a água, agitar e deixar espessar durante cerca de 15 minutos. 3. Numa tigela grande misturar as farinhas, o bicarbonato de sódio e as sementes de girassol. Reservar. 4. Depois de bem escorrida, transferir a batata doce para o processador e processar até formar puré. 5. Adicionar o puré de batata doce à mistura de farinhas e mexer bem. Vai formar uma massa espessa. 6. Adicionar a linhaça espessada e mexer bem para incorporar. A massa deverá destacar-se da tigela e ser moldável. Caso contrário adicionar um pouco mais de farinha. 7. Pré-aquecer o forno a 190 ºC e preparar um tabuleiro forrado com papel vegetal. 8. Moldar bolinhas de massa com as mãos e colocá-las no tabuleiro. Alternativamente formar apenas uma bola maior ou colocar a massa numa forma. Polvilhar as sementes de papoila e de girassol sobre os pãezinhos e pressionar ligeiramente para ficarem fixas. Com uma faca, fazer dois golpes perpendiculares em cada pãezinho e levar ao forno. Cozer durante cerca de 30 minutos. 9. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente sobre uma grelha de arrefecimento. Servir quando estiver frio ou ligeiramente morno com os acompanhamentos desejados.

Espero que gostem de mais uma receita de pão saudável! Este certamente marcará presença cá em casa muitas vezes...

PARCEIROS

CANDIDATO A MELHOR BLOG

VEGETARIANO/VEGAN 2016

Blog

  • Facebook - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle
  • Pinterest - Grey Circle

Loja

  • Facebook - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle

© 2015 by Just Natural Please. All rights reserved.