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Oreos Saudáveis (raw vegan)

Hoje trago-vos uma receita que criei o mês passado para o blog Nutrição Feminina da nutricionista Carla Fernandes. Todos os meses a Carla partilha receitas de autores convidados no seu blog de acordo com um tema específico. No mês de março tivemos "Receitas para Piqueniques e Festas Infantis" e o meu contributo foram estes Oreos Saudáveis veganos e crudívoros. Agora no mês de Abril temos Tartes e Quiches sem glúten. Fiquem atentos!

​Desviar a atenção dos mais novos de todos aqueles pacotes de guloseimas coloridos e atrativos nas prateleiras dos supermercados pode não ser tarefa fácil. Algo que pode ajudar nesta "batalha" é preparar-lhes guloseimas caseiras saudáveis e deliciosas e dar-lhes nomes engraçados ou mesmo adaptar os nomes de marcas conhecidas para lhes despertar a curiosidade. ​

Algo que pode também ajudar bastante é envolvê-los no processo de preparação. Ensinar-lhes a cozinhar receitas saudáveis não só desperta a curiosidade dos mais pequenos para este tipo de alimentos como lhes dá ferramentas que poderão utilizar para o resto das suas vidas. ​

E no caso destes "Oreos", é muito fácil envolver os mais pequenos. Basta passar-lhes para a mão um molde circular para cortar as bolachas e claro, ter um pouco de paciência para os seus ritmos...

Qualquer molde circular pode servir aqui (cortadores de biscoitos ou mesmo o bucal de um copo). Mas o processo torna-se muito mais fácil com os Moldes para Sanduiches Bambini da Tescoma. Podem ver outras receitas com estes moldes aqui e aqui.

Estes Oreos são uma verdadeira atração em festas, lanches e piqueniques com a pequenada. São nutritivos, sem glúten, sem açúcar refinado mas muito deliciosos... ​

E não pensem que são apenas para crianças. Os adultos também não lhes resistem... ​

​Oreos Saudáveis (Vegan, Crus)

Serve: 10-12 Oreos Tempo de Preparação: 20 minutos (+3 horas para demolhar) Dificuldade: Fácil Custo: ~6,15 € Informação Nutricional (por Oreo): 127 Kcal, 2,9 g proteína, 16,4 g hidratos de carbono, 5,5 g lípidos

Ingredientes: Para a bolacha: 3/4 chávena de Flocos de Aveia Finos BIO Sem Glúten (~65 g, ou farinha integral de aveia) 1 chávena de Tâmaras Medjool (~150 g, ~10 tâmaras), demolhadas em água durante 2-3 horas 1/4 de chávena de Cacau Puro Cru em Pó BIO (~20 g) 2 colheres de sopa de Linhaça Moída

Para o creme: 2/3 chávena de Cajus crus (~100 g) , demolhados em água durante pelo menos 2-3 horas 1 colher de sopa de Óleo de Côco (15 ml), derretido 1 colher de sopa de Geleia de Agave (15 ml), ou outro adoçante natural As sementes de 1/4 de Vagem de Baunilha (ou essência ou extrato de baunilha)

Método de Preparação: 1. Colocar os cajus numa tigela e cobrir com água. Deixar de molho durante pelo menos 2-3 horas. 2. Descaroçar as tâmaras e colocá-las também numa tigela cobertas de água e deixar de molho durante 2-3 horas. 3. Para fazer a bolacha, colocar os flocos de aveia no processador ou moinho de café e reduzir a farinha. 4. No processador, adicionar as tâmaras escorridas à farinha de aveia, assim como o cacau e a linhaça. Processar durante alguns minutos até formar uma massa coesa. 5. Transferir a massa para um tabuleiro entre duas folhas de papel vegetal. Alisar a massa com um rolo ou garrafa de vidro até esta ter cerca de 3 mm de espessura. 6. Com um cortador de biscoitos circular (ou um copo ou qualquer outro objeto circular), cortar as bolachas aproveitando o máximo de superfície da massa. Com a massa excedente, formar uma bola, voltar a amassar e a alisar e cortar mais bolachas até a massa terminar. Colocar as bolachas no frigorífico para ficarem mais firmes enquanto se prepara o creme. 7. Para preparar o creme, escorrer os cajus demolhados e colocá-los no processador limpo, juntamente com os restantes ingredientes. Processar durante alguns minutos até formar um creme espesso (poderá ser necessário adicionar 1/2 a 1 colher de sopa de água para formar o creme, se estiver muito seco). 8. Retirar as bolachas do frigorífico e montar os Oreos, barrando uma camada de creme entre duas bolachas. Colocar no frigorífico durante 10 minutos para ficarem mais firmes e servir. Guardar os restantes no frigorífico.

Espero que gostem desta receita. Alguma mãe por aí que queira partilhar conselhos para fazer com que os pequenos comam saudável? Comentem em baixo! Preparação: 1. Colocar os cajus numa tigela e cobrir com água. Deixar de molho durante pelo menos 2-3 horas. 2. Descaroçar as tâmaras e colocá-las também numa tigela cobertas de água e deixar de molho durante 2-3 horas. 3. Para fazer a bolacha, colocar os flocos de aveia no processador ou moinho de café e reduzir a farinha. 4. No processador, adicionar as tâmaras escorridas à farinha de aveia, assim como o cacau e a linhaça. Processar durante alguns minutos até formar uma massa coesa. 5. Transferir a massa para um tabuleiro entre duas folhas de papel vegetal. Alisar a massa com um rolo ou garrafa de vidro até esta ter cerca de 3 mm de espessura. 6. Com um cortador de biscoitos circular (ou um copo ou qualquer outro objeto circular), cortar as bolachas aproveitando o máximo de superfície da massa. Com a massa excedente, formar uma bola, voltar a amassar e a alisar e cortar mais bolachas até a massa terminar. Colocar as bolachas no frigorífico para ficarem mais firmes enquanto se prepara o creme. 7. Para preparar o creme, escorrer os cajus demolhados e colocá-los no processador limpo, juntamente com os restantes ingredientes. Processar durante alguns minutos até formar um creme espesso (poderá ser necessário adicionar 1/2 a 1 colher de sopa de água para formar o creme, se estiver muito seco). 8. Retirar as bolachas do frigorífico e montar os Oreos, barrando uma camada de creme entre duas bolachas. Colocar no frigorífico durante 10 minutos para ficarem mais firmes e servir. Guardar os restantes no frigorífico.

Espero que gostem desta receita. Alguma mãe por aí que queira partilhar conselhos para fazer com que os pequenos comam saudável? Comentem em baixo!

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