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Biscoitos de Aveia, Quinoa e Spirulina

Olá amigos!

Hoje trago-vos a primeira receita de 2016 e, para começar bem o ano, a receita de hoje combina muitas coisas das quais gosto. Preparei-vos estes Biscoitos de Quinoa, Aveia & Spirulina que são doces q.b., muito nutritivos e saudáveis, feitos sem farinha, sem glúten, adoçados somente por fruta e...são verdes!

Além disso, estas bolachas tiveram duas duas fontes de inspiração especiais. A primeira inspiração foi a primeira receita que criei para o blog em Março do ano passado, uns biscoitos de Quinoa e Aveia recheados com Doce de Amora (podem ver a receita aqui). ​

A segunda fonte de inspiração foi a Just GRANOLA - Spirulina & Côco, uma das minhas criações para a Just GRANOLA Shop e uma das minhas preferidas. ​

Estes biscoitos são densos, saciantes e muito agradáveis. A spirulina fica bem disfarçada e se não fosse a cor verde, seria dificil saber que ela está lá. Uma excelente forma de começar as receitas de 2016!



Biscoitos de Aveia, Quinoa & Spirulina

Serve: 16 biscoitos Tempo de Preparação: 5 minutos Tempo de Cozedura: 15 minutos fogão + 35 minutos forno Dificuldade: Fácil Custo: 3,50 €   Informação Nutricional (por biscoito): 62 Kcal, 2 g proteína, 9,7 g hidratos de carbono, 2 g lípidos 

Idade: +12 meses

Ingredientes: 1/2 chávena de Quinoa crua (100 g) 1/2 chávena de Flocos de Aveia (60 g) 1 Banana média esmagada, de preferência madura 4 Tâmaras, descaroçadas e cortadas em pedaços pequenos (passas ou figos secos também funcionam) 1 colher de sopa de Sementes de Abóbora 1 colher de sopa de Óleo de Côco 1 colher de sopa de Côco Ralado 1 colher de chá de Spirulina

Método de Preparação: 1. Passar a quinoa por água abundante e colocar num tacho pequeno. Adicionar 1 chávena e meia de água e cozinhar em lume médio-baixo durante cerca de 15 minutos ou até toda a água tiver sido absorvida e a quinoa estiver tenra. Transferir para uma tigela. 2. Pré-aquecer o forno a 190 ºC e preparar um tabuleiro forrado com papel vegetal. 3. Adicionar os flocos de aveia, a banana esmagada, o óleo de côco, o côco ralado, as tâmaras cortadas aos pedaços e as sementes de abóbora e mexer para combinar. 4. Adicionar a spirulina e mexer bem para incorporar. 5. Com o auxílio de uma colher, formar bolinhas de massa e colocá-las no tabuleiro. Espalmar as bolinhas com a ponta dos dedos, formando bolachas com cerca de 0,5 cm de espessura. Levar ao forno durante cerca de 35 minutos ou até os biscoitos estiverem firmes à superfície. Retirar do forno, deixar arrefecer à temperatura ambiente e servir. Guardar os restantes num recipiente fechado.

Espero que gostem desta primeira receita de 2016! Votos de um novo ano cheio de saúde, vitalidade e muita energia!

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